19-50 Jahre: 70 µg/Tag (männlich) oder 60 µg/Tag (weiblich); ab 51 Jahren: 80 µg/Tag (männlich) oder 65 µg/Tag (weiblich)
Variablen:
DGE= Zufuhrreferenz: Schätzwert für die gesamte Vitamin-K-Zufuhr aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
BfR= Höchstmengenvorschlag: 25 µg Vitamin K2 pro Tagesverzehrempfehlung eines Nahrungsergänzungsmittels, kein oberer Grenzwert der gesamten Zufuhr
Vitamin-K-Referenzwerte für Erwachsene
DGE-Schätzwerte für die gesamte tägliche Vitamin-K-Zufuhr
Altersgruppe
Männer
Frauen
Bezugsgröße
19-50 Jahre
70 µg
60 µg
Gesamte Vitamin-K-Zufuhr pro Tag
Ab 51 Jahren
80 µg
65 µg
Gesamte Vitamin-K-Zufuhr pro Tag
Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Schätzwerte für Vitamin K insgesamt, nicht für eine isolierte K2-Einnahmemenge. Stand Ableitung: 2000.
Vitamin K2 in Nahrungsergänzungsmitteln
BfR-Höchstmengenvorschlag und Abgrenzung zur gesamten Vitamin-K-Zufuhr
Angabe
Wert
Geltungsbereich
BfR-Höchstmengenvorschlag
25 µg Vitamin K2
Pro Tagesverzehrempfehlung eines Nahrungsergänzungsmittels
Tolerierbarer oberer Zufuhrwert
Nicht abgeleitet
Für Vitamin K wurde wegen unzureichender Daten kein tolerierbarer oberer Zufuhrwert abgeleitet
Gerinnungshemmende Medikamente
Ärztlichen Rat einholen
Vor dem Verzehr Vitamin-K-haltiger Nahrungsergänzungsmittel
Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Der Wert von 25 µg gilt für den Zusatz von Vitamin K2 in einem Produkt und ist keine individuelle Einnahmeempfehlung.
Häufig gestellte Fragen zum Vitamin-K2-Rechner
Was zeigt der Vitamin-K2-Rechner?
Der Rechner ordnet die DGE-Schätzwerte für die gesamte tägliche Vitamin-K-Zufuhr nach Alter und Geschlecht ein. Zusätzlich zeigt er den BfR-Höchstmengenvorschlag für zugesetztes Vitamin K2 in einem Nahrungsergänzungsmittel. Er berechnet keine persönliche Einnahmemenge.
Welche Vitamin-K-Schätzwerte gelten von 19 bis 50 Jahren?
Die DGE nennt für Männer von 19 bis 50 Jahren 70 µg Vitamin K pro Tag und für Frauen 60 µg pro Tag. Diese Werte beziehen sich auf die gesamte Vitamin-K-Zufuhr, nicht allein auf Vitamin K2 aus einem Präparat.
Welche Vitamin-K-Schätzwerte gelten ab 51 Jahren?
Ab 51 Jahren nennt die DGE 80 µg Vitamin K pro Tag für Männer und 65 µg pro Tag für Frauen. Für die Altersgruppen 51 bis unter 65 Jahre und ab 65 Jahren gelten dieselben Werte.
Bezieht sich der DGE-Schätzwert nur auf Vitamin K2?
Nein. Die DGE veröffentlicht Schätzwerte für Vitamin K insgesamt. Dazu gehören Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin-K2-Verbindungen (Menachinone). Der angezeigte DGE-Wert darf deshalb nicht als isolierte K2-Menge gelesen werden.
Was bedeutet der BfR-Wert von 25 µg Vitamin K2?
Das BfR schlägt 25 µg Vitamin K2 als Höchstmenge für den Zusatz pro Tagesverzehrempfehlung eines Nahrungsergänzungsmittels vor. Der Wert gilt für das Produkt und ist von der gesamten Vitamin-K-Zufuhr zu trennen.
Sind 25 µg die Obergrenze für meine gesamte Vitamin-K-Zufuhr?
Nein. Das BfR beschreibt 25 µg als Höchstmengenvorschlag für zugesetztes Vitamin K2 pro Tagesverzehrempfehlung eines Nahrungsergänzungsmittels. Wegen unzureichender Daten wurde kein tolerierbarer oberer Zufuhrwert für Vitamin K abgeleitet.
Warum nennt der Rechner keine persönliche K2-Einnahmemenge?
Die DGE-Werte beschreiben die angemessene Zufuhr von Vitamin K insgesamt. Der BfR-Wert beschreibt einen Höchstmengenvorschlag für zugesetztes K2 in einem Produkt. Aus beiden Angaben lässt sich keine individuelle Einnahmemenge ableiten.
Was gilt bei gerinnungshemmenden Medikamenten?
Das BfR rät Personen mit gerinnungshemmenden Medikamenten, vor dem Verzehr Vitamin-K-haltiger Nahrungsergänzungsmittel ärztlichen Rat einzuholen. Bei Vitamin-K-Antagonisten kann Vitamin K die therapeutische Wirkung beeinflussen.
Welche Verbindungen gehören zu Vitamin K?
Zu den bekanntesten Verbindungen gehören das pflanzliche Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin-K2-Verbindungen (Menachinone). Laut DGE sind Vitamin-K-Verbindungen für den Knochenstoffwechsel und die Blutgerinnung wichtig.
Welche Lebensmittel liefern Vitamin K?
Die DGE nennt vor allem grüne Gemüsearten wie Spinat sowie einige Salat- und Kohlsorten. Auch Milch, Milchprodukte, Fleisch und Eier liefern Vitamin K. Vitamin-K2-Verbindungen kommen in tierischen und fermentierten Lebensmitteln vor.
Warum fragt der Rechner nur Alter und Geschlecht ab?
Die hier verwendeten DGE-Schätzwerte für Erwachsene sind nach Alter und Geschlecht gegliedert. Weitere persönliche Angaben ändern diese tabellarischen Referenzwerte nicht und wären keine belastbare Grundlage für eine individuelle Einnahmemenge.
Welche Quellen verwendet der Vitamin-K2-Rechner?
Die Zufuhrschätzwerte stammen von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Der produktbezogene Höchstmengenvorschlag von 25 µg Vitamin K2 und der Warnhinweis zu gerinnungshemmenden Medikamenten stammen vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR).