Zusätzliche Tage-Typische Haltbarkeit über MHD hinaus
Geschätzte Haltbarkeit nach MHD-Ablauf
Richtwerte bei korrekter Lagerung (ungeöffnet)
Lebensmittel
Über MHD genießbar
Prüfmethode
Joghurt / Quark
1-2 Wochen
Aussehen, Geruch, Geschmack
Eier
ca. 2 Wochen
Wassertest (sinkt = frisch)
Milch / Sahne
3-5 Tage
Geruch, Konsistenz
Hartkäse
2-3 Wochen
Schimmel entfernen, Geruch
Wurst (verpackt)
3-5 Tage
Verfärbung, Schleimbildung
Konserven
1-5 Jahre
Dose unbeschädigt
Tiefkühlware
2-6 Monate
Kein Gefrierbrand
Nudeln / Reis
6-12+ Monate
Trocken, kein Schädlingsbefall
Schokolade
3-12 Monate
Fettreif unbedenklich
Diese Richtwerte gelten bei korrekter, ungebrochener Lagerung. Im Zweifel: Sinnestest durchführen.
Häufig gestellte Fragen zum MHD-Rechner
Was ist der Unterschied zwischen MHD und Verbrauchsdatum?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt an, bis wann das Produkt bei richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften behält. Nach Ablauf ist es oft noch genießbar. Das Verbrauchsdatum steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie Hackfleisch oder frischem Fisch und sollte strikt eingehalten werden.
Wie lange sind Lebensmittel nach dem MHD noch genießbar?
Das hängt vom Produkt ab: Trockenwaren (Nudeln, Reis) oft Monate bis Jahre, Konserven Jahre, Joghurt 1-2 Wochen, Eier ca. 2 Wochen, Milch 3-5 Tage, Käse (hart) bis 3 Wochen, Schokolade Monate. Immer den Sinnestest machen: Aussehen, Geruch und Geschmack prüfen.
Wie kann ich prüfen, ob ein Lebensmittel noch gut ist?
Frisches Obst und Gemüse, Zucker, Salz, Essig, Getränke mit einem Alkoholgehalt von 10 Volumenprozent oder mehr und Backwaren, die innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, sind von der MHD-Pflicht befreit. Diese Produkte verderben entweder sichtbar oder sind praktisch unbegrenzt haltbar.
Wie lagere ich Lebensmittel richtig?
Kühlschrank: 2-7 °C (Fleisch, Milchprodukte, Aufschnitt). Tiefkühler: -18 °C (Tiefkühlware). Vorratsschrank: kühl, trocken, dunkel (Konserven, Trockenwaren). Geöffnete Packungen luftdicht verschließen. Obst und Gemüse getrennt lagern (Ethylen beschleunigt Reifung).
Wie viele Lebensmittel werden in Deutschland weggeworfen?
In Deutschland werden jährlich ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet, davon 59 % in Privathaushalten. Pro Person sind das etwa 78 kg pro Jahr. Ein Großteil davon wäre durch bessere Planung, richtige Lagerung und Verständnis des MHD vermeidbar.
Darf ich Lebensmittel nach MHD noch verkaufen?
Ja, Händler dürfen Lebensmittel nach Ablauf des MHD noch verkaufen, wenn sie einwandfrei sind. Händler müssen aber darauf hinweisen. Lebensmittel nach dem Verbrauchsdatum dürfen nicht mehr verkauft werden. Viele Supermärkte reduzieren Produkte kurz vor MHD-Ablauf im Preis.
Was bedeutet gekühlt haltbar bis?
Diese Angabe findet sich auf Produkten, die durchgehend gekühlt werden müssen (z. B. Frischkäse, abgepackter Aufschnitt). Die Haltbarkeit gilt nur bei einer Lagertemperatur von 2-7 °C. Wird die Kühlkette unterbrochen, verkürzt sich die Haltbarkeit erheblich.
Welche Eingaben braucht der MHD-Rechner?
Du brauchst Produktart, Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum, Lagerzustand und ob die Verpackung geöffnet wurde. Bei gekühlten Produkten ist außerdem wichtig, ob die Kühlkette durchgehend eingehalten wurde.
Warum ist das Verbrauchsdatum strenger als das MHD?
Das MHD beschreibt vor allem Qualitätseigenschaften wie Geschmack, Aussehen oder Konsistenz. Das Verbrauchsdatum steht bei leicht verderblichen Lebensmitteln und betrifft die Lebensmittelsicherheit. Nach dem Verbrauchsdatum sollte das Produkt nicht mehr gegessen werden.